和出汁キーマに合う副菜探し

『和出汁キーマカレー』に合わせる、副菜を考えます。

このカレーは、是非、グレイビーのうま味と香りをし堪能して頂きたいので、効果的と思えるものを厳選したいと思います。

そして、まだまだ不慣れなワンオペなので、それも配慮して（泣）

さて、副菜には、『和出汁キーマカレー』に無い食感や味、色のものにしたいと思っています。

まず食感は、カレー自体は、歯がなくても食べれそうな食感なので、シャキシャキやパリパリ、コリコリなど、歯応えのあるものを１種は入れたいです。

味の方は、酸味は必ず入れたいです。よいインパクトを追加してくれると思います。あとは、多少の苦味など。一緒に食べることで、美味しさが増すようなものを選びたいです。

色は、緑、紫、白、赤、ぐらいかな。

脳内で、条件を満たす副菜を『和出汁キーマカレー』と合わせて食べてみる。もぐもぐ…

合いそうな副菜はーーー、

・水菜…シャッキシャキ、苦味、緑

・レッドオニオンのピクルス…シャキシャキ、酸味、紫

シンプルですが、効果と効率の理に適ったこの２つでいきます。

あとは、ビジュアルと食感と香りをより良くするために、仕上げにふりかけるものを用意したいなぁーと考えています。

完成が近づいてきた感じです。