和出汁キーマに合う副菜探し
![](https://i0.wp.com/tomosuncurry.com/wp-content/uploads/2022/05/fa6febc2-2ba4-484b-9cfc-92cb32822579.jpg?resize=819%2C1024&ssl=1)
『和出汁キーマカレー』に合わせる、副菜を考えます。
このカレーは、是非、グレイビーのうま味と香りをし堪能して頂きたいので、効果的と思えるものを厳選したいと思います。
そして、まだまだ不慣れなワンオペなので、それも配慮して(泣)
さて、副菜には、『和出汁キーマカレー』に無い食感や味、色のものにしたいと思っています。
まず食感は、カレー自体は、歯がなくても食べれそうな食感なので、シャキシャキやパリパリ、コリコリなど、歯応えのあるものを1種は入れたいです。
味の方は、酸味は必ず入れたいです。よいインパクトを追加してくれると思います。あとは、多少の苦味など。一緒に食べることで、美味しさが増すようなものを選びたいです。
色は、緑、紫、白、赤、ぐらいかな。
脳内で、条件を満たす副菜を『和出汁キーマカレー』と合わせて食べてみる。もぐもぐ…
合いそうな副菜はーーー、
・水菜…シャッキシャキ、苦味、緑
・レッドオニオンのピクルス…シャキシャキ、酸味、紫
シンプルですが、効果と効率の理に適ったこの2つでいきます。
![](https://i0.wp.com/tomosuncurry.com/wp-content/uploads/2022/05/img_9427.jpg?resize=768%2C1024&ssl=1)
あとは、ビジュアルと食感と香りをより良くするために、仕上げにふりかけるものを用意したいなぁーと考えています。
完成が近づいてきた感じです。