スパイス惣菜『切り干し大根のキムチ』レシピ
スパイスカレーが好きな方の中には、添えられている副菜も楽しみにされている方が多いのではないでしょうか？
お酒のアテにしても美味しいですよね。
『スパイス惣菜』では、自分で作ってみて美味しかったものを紹介したいと思います。
もちろん私のカレー店『ソラトウミ』でも、登場するものもあります。お楽しみに！
今回は、『切り干し大根のキムチ』です。
塩昆布がいい仕事をしてくれて、かなり美味しいですよ。
【材料】
・切り干し大根…20g
・塩昆布…10g
・ネギ…適量
・韓国唐辛子…小さじ1
・ニンニク、生姜チューブ…4cmずつ
・ごま油…小さじ1
・ゴマ…小さじ1
【作り方】
①切り干し大根を水に浸して、戻ったら絞って水分を調節する。水分はしっとりするぐらい、ビチャビチャやカスカスはだめです）
②切り干し大根と残りの全部を入れて、均一になるまで混ぜ合わせる。
出来上がり！
