クローブをテンパリングするときの目安
さっそく調べてみました。
テンパリング後は、こんなに膨らんでいたんですね～。
実際に調理しているときは、じわじわと変化していくので分かりにくかったのですが、前後で比較してみると、変化の程度が分かりました。
すごく膨らむんですね。
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