2020年8月22日 / 最終更新日時 : 2020年11月20日 tomosun 味・香り 何かが足りない！カレーのリカバリー できあがったけど、何か物足りないなぁ…そんな時！ カレーが出来上がったけど、 「何かが違う…」 「何かが足りない…」 なんて思うことがありませんか？ 理想のカレーと現実のカレーのギャップ・・・ 僕はしょっちゅうあります。 […]
2020年8月17日 / 最終更新日時 : 2020年8月18日 tomosun 味・香り シャバシャバカレーは味が薄くなりがち？ 「味の濃さ」について考えてみよう！ 「味の濃さ」は、どうやって決まるのでしょうか？ 「味が薄い」と物足りませんし、「味が濃い」と途中で嫌になります。 塩を多くいれたら味が濃くなる？ ドロッとしたものは味が濃い？ 色が薄い […]
