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物足りない

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2020年8月22日 / 最終更新日時 : 2020年11月20日 tomosun 味・香り

何かが足りない!カレーのリカバリー

できあがったけど、何か物足りないなぁ…そんな時! カレーが出来上がったけど、 「何かが違う…」 「何かが足りない…」 なんて思うことがありませんか? 理想のカレーと現実のカレーのギャップ・・・ 僕はしょっちゅうあります。 […]

2020年8月17日 / 最終更新日時 : 2020年8月18日 tomosun 味・香り

シャバシャバカレーは味が薄くなりがち?

「味の濃さ」について考えてみよう! 「味の濃さ」は、どうやって決まるのでしょうか? 「味が薄い」と物足りませんし、「味が濃い」と途中で嫌になります。 塩を多くいれたら味が濃くなる? ドロッとしたものは味が濃い? 色が薄い […]

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