2023年2月10日 / 最終更新日時 : 2023年2月16日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ 時短アイデア『トマト炒め』編 今回は、トマトを炒めるときの時短アイデアを紹介します。 ①トマトを炒めるのに時間がかかる理由 ②時短アイデア ③最後に ①トマトを炒めるのに時間がかかる理由 フレッシュトマトは、玉ねぎに比べて細胞壁が薄く、ジェル状の部分 […]
2023年1月25日 / 最終更新日時 : 2023年1月25日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ 21皿目 食べ痩せダイエットコーチ柏原みか監修『罪悪感なしスパイスポークカレー』 今回のカレーは、 instagramでもご活躍中の”食べ痩せダイエットコーチ柏原みか”さんに監修をして頂きました！ なので、 「ダイエット中だけど、市販のルーのカレーが食べたい！」 「スパイスカレ […]
2022年1月24日 / 最終更新日時 : 2022年5月5日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ 【動画あり】14皿目『玉ねぎたっぷりの無添加バターチキンカレー』 インド料理屋さんのバターチキンカレーって、美味しいですよね。 今回は、美味しいand無添加のバターチキンカレーを作ってみました。 スパイスカレーを無添加で作ろうとすると、普通のトマト缶は使えなくなります。 スーパーで普通 […]
2022年1月12日 / 最終更新日時 : 2022年1月12日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ 【動画あり】『カレーの素』の作り方 『カレーの素』 ＝玉ねぎ＋ニンニク＋ショウガ＋トマト＋スパイス カレーの素のストックがあれば、加えるだけで、スパイスカレーが手軽に作れます。 また、さらにスパイスを足すことで、香りを変えることもできます。 冷凍なら1ヶ月 […]
2021年10月11日 / 最終更新日時 : 2023年3月21日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ カレーが酸っぱくなる原因をやっつけろ！ スパイスカレーを作ってみたら、なんだかとても酸っぱくなっちゃった。 砂糖を入れたらマシになるかな？ 重曹を入れたらいいかな？ 長時間煮込めば消えるかな？ なんてことありませんか？ 今回は、酸味を減らす方法についてお話しま […]
2021年10月5日 / 最終更新日時 : 2022年1月27日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ １皿目「辛酸カレー』③レシピ編（完結） ☆『辛酸カレー』レシピ ※2皿分 〈ホールスパイス〉 クミン 小さじ1 クローブ ２個 ローリエ １枚 唐辛子 ３本 〈パウダースパイス〉 コリアンダー 小さじ1 パプリカ 小さじ1/2 カイエンペッパー 小さじ1/4 […]
2020年4月29日 / 最終更新日時 : 2020年5月15日 tomosun 肉、野菜、調味料 残ったトマト缶の保存方法 トマト缶は便利だけど使い切れない！ トマト缶を使い切れずに残ることってありませんか？ 残ったトマトの保存法が、私がいつも使っている『カゴメ濃厚あらごしトマト』には、こう記載されています。 〇使い残した場合は他の容器に移し […]
2020年4月7日 / 最終更新日時 : 2020年12月15日 tomosun 調理編 スパイスカレーの材料の役割②トマト編～酸味との闘い？～ スパイスカレーの主要な材料 『トマト』の役割 こんにちは！ 今回は、スパイスカレーで『トマト』がどんな仕事をしているのかを調べました。 ①味（甘味・酸味・辛味・苦味・塩味・うま味） トマトが持つ味は、甘味・酸味・うま味で […]
