2020年4月5日 / 最終更新日時 : 2023年9月25日 tomosun スパイス クローブをテンパリングするときの目安 さっそく調べてみました。 テンパリング後は、こんなに膨らんでいたんですね～。 実際に調理しているときは、じわじわと変化していくので分かりにくかったのですが、前後で比較してみると、変化の程度が分かりました。 すごく膨らむん […]
2020年1月7日 / 最終更新日時 : 2021年10月7日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ 味見のタイミング 皆さん、カレーを作るときに、味見をしますよね？ 今日は、どのタイミングで味見をするかの話をしたいと思います。 アニメとかドラマなどで、味見のシーンがあると、大抵「完成間近」のタイミングが多いように思います。 「ちょっと塩 […]
