副菜

2023年2月19日 / 最終更新日時 : 2023年2月19日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ

スパイス惣菜『卵のアチャール』

アチャールとは、野菜や果物をスパイスとレモン汁や酢で漬け込んだインドのお漬物のような料理です。酸味とスパイスは、卵にもよく合いますよ。今回は、テンパリング無しの簡単な作り方を考えてみました。【材料】・ゆで卵　2個 […]

2023年2月12日 / 最終更新日時 : 2023年2月12日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ

スパイスカレーが好きな方の中には、添えられている副菜も楽しみにされている方が多いのではないでしょうか？お酒のアテにしても美味しいですよね。『スパイス惣菜』では、自分で作ってみて美味しかったものを紹介したいと思います。 […]

2022年5月3日 / 最終更新日時 : 2023年4月12日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ

『和出汁キーマカレー』に合わせる、副菜を考えます。このカレーは、是非、グレイビーのうま味と香りをし堪能して頂きたいので、効果的と思えるものを厳選したいと思います。そして、まだまだ不慣れなワンオペなので、それも配慮して […]