2022年11月30日 / 最終更新日時 : 2023年2月22日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ 『簡単チキンビリヤニ』のレシピ こんにちは！ ビリヤニは好きですか？ 僕は大好きです。 パラパラのお米の食感と、ガツーン！とくるスパイス感が、すごく癖になります。 でも、なんだか作るのが難しそうですよね。 僕もそのように感じていたのですが、実際作ってみ […]
2022年5月4日 / 最終更新日時 : 2022年5月4日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ 間借りカレーの準備④『試作１回目』 とりあえずの完成形カレーを作って見ました。 食感と食べ応えを増すために、カシューナッツをクラッシュしたものと、フライドオニオンをかけました。 すごく美味しかったです。 でも、まだ改善点がありそうです。 バターの風味がする […]
2022年5月3日 / 最終更新日時 : 2022年5月3日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ 間借りカレーの準備③『副菜』 『和出汁キーマカレー』に合わせる、副菜を考えます。 このカレーは、是非、グレイビーのうま味と香りをし堪能して頂きたいので、効果的と思えるものを厳選したいと思います。 そして、まだまだ不慣れなワンオペなので、それも配慮して […]
2021年11月30日 / 最終更新日時 : 2021年12月23日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ 9皿目『お手軽！シンプル鶏キーマカレー』 スパイスカレー入門や、お試しで作ってみたいという方に最適の、材料と工程をできるだけ絞り込んだレシピを考えてみました。 手に入りやすい材料と、少ない調理器具で、買い物も洗い物も楽チンです。 味変用に、玉ねぎのピクルスもつけ […]
2021年10月7日 / 最終更新日時 : 2021年10月15日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ 黄色いご飯の作り方 よく見かける黄色いご飯の作り方です。 黄色の正体は、色付けのスパイスの 「サフラン」か「ターメリック」 のどちらかです。 サフランで色付けしたご飯を、サフランライス。 ターメリックで色付けしたご飯を、ターメリックライス、 […]
2021年10月5日 / 最終更新日時 : 2022年1月27日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ １皿目「辛酸カレー』③レシピ編（完結） ☆『辛酸カレー』レシピ ※2皿分 〈ホールスパイス〉 クミン 小さじ1 クローブ ２個 ローリエ １枚 唐辛子 ３本 〈パウダースパイス〉 コリアンダー 小さじ1 パプリカ 小さじ1/2 カイエンペッパー 小さじ1/4 […]
2020年4月9日 / 最終更新日時 : 2020年5月15日 tomosun 調理編 スパイスカレーの付け合わせの役割 スパイスカレーの付け合わせは何にしよう？ スパイスカレーには、いろいろな付け合わせが添えられています。 見た目も楽しめるし、そのものだけでも美味しいし、カレーと混ぜて味変ができたりと、スパイスカレーを食べるときの楽しみの […]
