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玉ねぎの炒め具合

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2023年2月5日 / 最終更新日時 : 2023年2月17日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ

時短アイデア『玉ねぎ炒め』編

スパイスカレー作りの時間って、炒めてる時間が長いですよねー。 玉ねぎやトマトを炒めことが多いと思うのですが、これが炒め切るまでにかなり時間を費やします。 そこで今回は、『玉ねぎ炒め』の時短アイデアを紹介したいと思います。 […]

2023年1月25日 / 最終更新日時 : 2023年1月25日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ

21皿目 食べ痩せダイエットコーチ柏原みか監修『罪悪感なしスパイスポークカレー』

今回のカレーは、 instagramでもご活躍中の”食べ痩せダイエットコーチ柏原みか”さんに監修をして頂きました! なので、 「ダイエット中だけど、市販のルーのカレーが食べたい!」 「スパイスカレ […]

2022年3月30日 / 最終更新日時 : 2022年3月30日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ

18皿目『鯛出汁豆乳カレー』

鯛の出汁って、あっさりして美味しいですよね。 鯛出汁ラーメンのお店もだいぶ増えてきたように思います。 今回は、鯛あらの出汁と身を使い、そこに豆乳を合わせて、”まろうま”に仕上げた、 『鯛出汁豆乳カ […]

2022年1月24日 / 最終更新日時 : 2022年5月5日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ

【動画あり】14皿目『玉ねぎたっぷりの無添加バターチキンカレー』

インド料理屋さんのバターチキンカレーって、美味しいですよね。 今回は、美味しいand無添加のバターチキンカレーを作ってみました。 スパイスカレーを無添加で作ろうとすると、普通のトマト缶は使えなくなります。 スーパーで普通 […]

2022年1月12日 / 最終更新日時 : 2022年1月12日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ

【動画あり】『カレーの素』の作り方

『カレーの素』 =玉ねぎ+ニンニク+ショウガ+トマト+スパイス カレーの素のストックがあれば、加えるだけで、スパイスカレーが手軽に作れます。 また、さらにスパイスを足すことで、香りを変えることもできます。 冷凍なら1ヶ月 […]

2021年12月19日 / 最終更新日時 : 2021年12月23日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ

12皿目『Wスープの手羽先カレー』

和出汁(昆布、いりこ、干し椎茸)と、手羽先から取った鶏スープを合わせたWスープのカレーです。 【材料 2皿分】 ◯カレーの素 ・玉ねぎ…1個 ・ニンニク…2片 おろす ・ショウガ…ニンニクの半分 おろす ・ホールトマト… […]

2020年8月12日 / 最終更新日時 : 2020年11月21日 tomosun 調理編

スパイスカレーにおける『炒める』の意味~たまねぎ編~

スパイスカレーでは、玉ねぎをどの程度炒めたらいいの?  玉ねぎの炒め具合で悩んだことはないですか?  今回は、玉ねぎを『炒める』ことについて考えたいと思います。 玉ねぎを『炒める』程度と状態  『炒める』とは、”油と一緒 […]

2020年1月7日 / 最終更新日時 : 2021年10月7日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ

味見のタイミング

皆さん、カレーを作るときに、味見をしますよね? 今日は、どのタイミングで味見をするかの話をしたいと思います。 アニメとかドラマなどで、味見のシーンがあると、大抵「完成間近」のタイミングが多いように思います。 「ちょっと塩 […]

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