2023年2月5日 / 最終更新日時 : 2023年2月17日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ 時短アイデア『玉ねぎ炒め』編 スパイスカレー作りの時間って、炒めてる時間が長いですよねー。 玉ねぎやトマトを炒めことが多いと思うのですが、これが炒め切るまでにかなり時間を費やします。 そこで今回は、『玉ねぎ炒め』の時短アイデアを紹介したいと思います。 […]
2023年1月25日 / 最終更新日時 : 2023年1月25日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ 21皿目 食べ痩せダイエットコーチ柏原みか監修『罪悪感なしスパイスポークカレー』 今回のカレーは、 instagramでもご活躍中の”食べ痩せダイエットコーチ柏原みか”さんに監修をして頂きました！ なので、 「ダイエット中だけど、市販のルーのカレーが食べたい！」 「スパイスカレ […]
2022年3月30日 / 最終更新日時 : 2022年3月30日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ 18皿目『鯛出汁豆乳カレー』 鯛の出汁って、あっさりして美味しいですよね。 鯛出汁ラーメンのお店もだいぶ増えてきたように思います。 今回は、鯛あらの出汁と身を使い、そこに豆乳を合わせて、”まろうま”に仕上げた、 『鯛出汁豆乳カ […]
2022年1月24日 / 最終更新日時 : 2022年5月5日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ 【動画あり】14皿目『玉ねぎたっぷりの無添加バターチキンカレー』 インド料理屋さんのバターチキンカレーって、美味しいですよね。 今回は、美味しいand無添加のバターチキンカレーを作ってみました。 スパイスカレーを無添加で作ろうとすると、普通のトマト缶は使えなくなります。 スーパーで普通 […]
2022年1月12日 / 最終更新日時 : 2022年1月12日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ 【動画あり】『カレーの素』の作り方 『カレーの素』 ＝玉ねぎ＋ニンニク＋ショウガ＋トマト＋スパイス カレーの素のストックがあれば、加えるだけで、スパイスカレーが手軽に作れます。 また、さらにスパイスを足すことで、香りを変えることもできます。 冷凍なら1ヶ月 […]
2021年12月19日 / 最終更新日時 : 2021年12月23日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ 12皿目『Ｗスープの手羽先カレー』 和出汁（昆布、いりこ、干し椎茸）と、手羽先から取った鶏スープを合わせたWスープのカレーです。 【材料 2皿分】 ◯カレーの素 ・玉ねぎ…１個 ・ニンニク…2片 おろす ・ショウガ…ニンニクの半分 おろす ・ホールトマト… […]
2020年8月12日 / 最終更新日時 : 2020年11月21日 tomosun 調理編 スパイスカレーにおける『炒める』の意味～たまねぎ編～ スパイスカレーでは、玉ねぎをどの程度炒めたらいいの？ 玉ねぎの炒め具合で悩んだことはないですか？ 今回は、玉ねぎを『炒める』ことについて考えたいと思います。 玉ねぎを『炒める』程度と状態 『炒める』とは、”油と一緒 […]
2020年1月7日 / 最終更新日時 : 2021年10月7日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ 味見のタイミング 皆さん、カレーを作るときに、味見をしますよね？ 今日は、どのタイミングで味見をするかの話をしたいと思います。 アニメとかドラマなどで、味見のシーンがあると、大抵「完成間近」のタイミングが多いように思います。 「ちょっと塩 […]
