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スパイスカレー研究室<SPICECURRYLABO>

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トッピング

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2022年5月15日 / 最終更新日時 : 2023年4月12日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ

トッピング探し 『焼きチーズ』

合いがけは、一旦置いといて、『和出汁キーマカレー』の追加用トッピングを考えていきたいと思います。 トッピングには条件がありまして、ワンオペでスムーズにまわす自信が無い(泣)し、設備も不明なので、 ・フライヤーなど専用の設 […]

2022年4月27日 / 最終更新日時 : 2023年4月12日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ

和出汁キーマカレーと卵の話

近々開店予定のメインのカレーは、 『和出汁キーマカレー』です。 プロを含めたいろんな方々に試食して頂き、アドバイスを貰って、現在ほぼ納得できるところまで仕上がっています。 今回は、このカレーにトッピングする『卵』をどうす […]

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