2022年5月4日 / 最終更新日時 : 2023年4月12日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ 和出汁キーマ完成版の試作１回目 とりあえずの完成形カレーを作って見ました。 食感と食べ応えを増すために、カシューナッツをクラッシュしたものと、フライドオニオンをかけました。 すごく美味しかったです。 でも、まだ改善点がありそうです。 バターの風味がする […]
2022年1月11日 / 最終更新日時 : 2022年3月3日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ 【動画あり】めっちゃ濃い和出汁の取り方 スパイスカレーに合う和風出汁の取り方を紹介します。 スパイスな負けない香りとあふれるうま味を楽しめます！ 〈材料 400ml分〉 ・軟水…400ml ・出汁昆布…8g 細かく割る ・混合節…20g ・煮干…12g ・干し […]
2020年8月3日 / 最終更新日時 : 2020年11月21日 tomosun 〇間借りカレー 2020年8月11日（火）の間借りのカレーを紹介します！ スパイスの刺激が強めのキーマカレー！ 今回の、2020年8月11日（火）の 間借りカレーで提供予定のカレーを紹介します。 「和風キーマカレー」です。 強調したポイントは、 ①うま味はたっぷり ②スパイスの刺激が強め です […]
