2020年6月28日 / 最終更新日時 : 2020年6月28日 tomosun 〇レシピ集 『ゴーヤもりもりポークカレー』 ゴーヤをたくさん食べられる夏のカレーです！ ゴーヤの苦味を良さに感じられる工夫を、ふんだんに盛り込みました。 鰹とカルダモン・フェンネルが効いた爽やかでさっぱりしたグレイビーと、こってり豚バラがよいバランスを生みだした、 […]
2020年6月28日 / 最終更新日時 : 2020年11月20日 tomosun 〇レシピ集 レシピづくり『ゴーヤのスパイスカレー』④完成！ 完成！『ゴーヤもりもりポークカレー』！ ゴーヤのカレーが完成しました。 〇グレイビー・・・豚バラを使用。ゴーヤは未使用。 〇副菜 ①豚バラとゴーヤの炒めもの ②ゴーヤのおかかマヨ醤油和え ③ゴーヤのピ […]
2020年6月11日 / 最終更新日時 : 2020年11月20日 tomosun 〇レシピ集 レシピづくり『ゴーヤのスパイスカレー』③ ゴーヤのカレーを作ってみた、が… 一回目の試作をしてみました。 なかなか笑える出来になってしまいました。 こちらです ↓ ＜工夫した点＞ 〇ゴーヤの苦味を抑えるための工夫 ・塩と砂糖でもんだものを10分置いて、絞って脱水 […]
