コンテンツへスキップ ナビゲーションに移動

ともさんカレーの<SPICE CURRY LABO>

  • tomo SUN curry とは
  • サイトマップ
  • プライバシーポリシー
  • お問い合わせ

半熟卵

  1. HOME
  2. 半熟卵
2022年5月3日 / 最終更新日時 : 2022年5月3日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ

間借りカレーの準備③『副菜』

『和出汁キーマカレー』に合わせる、副菜を考えます。 このカレーは、是非、グレイビーのうま味と香りをし堪能して頂きたいので、効果的と思えるものを厳選したいと思います。 そして、まだまだ不慣れなワンオペなので、それも配慮して […]

2021年11月18日 / 最終更新日時 : 2022年1月27日 tomosun ◯ともさんカレーのブログ

6.5皿目リベンジカレー『昆布水を使った小松菜とじゃこのカレー』

前回失敗した『煮干昆布水を使った小松菜とじゃこのカレー』の修正版、リベンジカレーです。 〈変更点〉 ①出汁の素材…煮干→鰹  〈理由〉煮干しが合わないため ②玉ねぎの炒め具合…茶色→半透明 〈理由〉仕上がりが茶色くなりす […]

2020年11月20日 / 最終更新日時 : 2022年8月5日 tomosun 研究ページの使い方

研究ページの使い方

2020年10月24日 / 最終更新日時 : 2020年12月15日 tomosun 調理編

黄身がとろーりの半熟卵の作り方と卵の科学

半熟卵はカレーを10倍美味しく見せてくれる  スパイスカレーのトッピングといえば半熟卵。でも固ゆでになったり、緩すぎて殻をむくときに崩れたり、殻が剥けにくかったり、ゆでている途中で割れてしまったり…。問題なく作るには意外 […]

2020年4月9日 / 最終更新日時 : 2020年5月15日 tomosun 調理編

スパイスカレーの付け合わせの役割

スパイスカレーの付け合わせは何にしよう? スパイスカレーには、いろいろな付け合わせが添えられています。 見た目も楽しめるし、そのものだけでも美味しいし、カレーと混ぜて味変ができたりと、スパイスカレーを食べるときの楽しみの […]

Copyright © ともさんカレーの<SPICE CURRY LABO> All Rights Reserved.

Powered by WordPress with Lightning Theme & VK All in One Expansion Unit by Vektor,Inc. technology.

MENU

サイト内検索

  • tomo SUN curry とは
  • サイトマップ
  • プライバシーポリシー
  • お問い合わせ
PAGE TOP