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2020年4月8日 / 最終更新日時 : 2020年5月21日 tomosun 肉、野菜、調味料

スパイスカレーの材料の役割③肉編

スパイスカレーの主要な材料 『肉』の役割 こんにちは! 今回は、スパイスカレーで『肉』がどんな仕事をしているのかを調べました。 ①味(甘味・酸味・辛味・苦味・塩味・うま味) 肉は主にうま味です。うま味成分のイノシン酸を含 […]

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