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ゴーヤカレー

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2020年6月28日 / 最終更新日時 : 2020年6月28日 tomosun 〇レシピ集

『ゴーヤもりもりポークカレー』

ゴーヤをたくさん食べられる夏のカレーです! ゴーヤの苦味を良さに感じられる工夫を、ふんだんに盛り込みました。 鰹とカルダモン・フェンネルが効いた爽やかでさっぱりしたグレイビーと、こってり豚バラがよいバランスを生みだした、 […]

2020年6月28日 / 最終更新日時 : 2020年11月20日 tomosun 〇レシピ集

レシピづくり『ゴーヤのスパイスカレー』④完成!

完成!『ゴーヤもりもりポークカレー』! ゴーヤのカレーが完成しました。   〇グレイビー・・・豚バラを使用。ゴーヤは未使用。 〇副菜  ①豚バラとゴーヤの炒めもの  ②ゴーヤのおかかマヨ醤油和え  ③ゴーヤのピ […]

2020年6月11日 / 最終更新日時 : 2020年11月20日 tomosun 〇レシピ集

レシピづくり『ゴーヤのスパイスカレー』③

ゴーヤのカレーを作ってみた、が… 一回目の試作をしてみました。 なかなか笑える出来になってしまいました。 こちらです ↓ <工夫した点> 〇ゴーヤの苦味を抑えるための工夫 ・塩と砂糖でもんだものを10分置いて、絞って脱水 […]

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